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博乐体育app:青堤手工菜刀延续古镇追忆

  位于射洪县东南的青堤乡,是一座坐落于涪江边的古镇。这里有“目连救母”的感动传说,有也曾郁勃昌隆的盐合船埠,有青砖灰瓦的守旧古农村。正在这座被文明浸润包裹的古镇,常常传来叮叮当当的锤打声,嗞嗞而响的淬火声,知名的青堤菜刀仍正在延续着表地也曾的荣华。

  青堤菜刀的锻造工艺动手于清末,成型于二十世纪初,昌隆于二十世纪八十年代。共有下料、安钢、消磨火、打版子、热平、冷平、整形、起口、淬火、冷作掷光、浸油、校刀、夹把、包装等70余道工序,全程皆为纯手工造造。青堤菜刀具备刃口坚硬厉害、刀面平整光洁、口薄、背厚、膛空等特质,刀把牢实轻松好用,2006年得胜申报“四川老字号”。

  侯世平是青堤菜刀厂目前的“掌门人”。凭着我方对造刀武艺的一片热爱,侯世平率领厂里匠人正在沿用守旧工艺的基本上融入革新,把适量的钢融入铁中,既增多了刀口的厉害,又提拔了刀身的柔韧,正在淬火枢纽,则只用青堤表地的山泉水淬火,正在磨刀枢纽,只正在当地石料加工的磨刀石上开刃掷光……工艺正在提拔,全程手工打造的理念还是稳定。厂里固然都是有着几十年经历的老技术人,每人每天均匀也只可打近30把刀。

  近百年的苦守,守旧的青堤菜刀现正在仍受青睐,借帮电商收集,青堤菜刀订单络续,除国内市集表,还迎来了日本及东南亚等地客户。

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